Aceitunas nitro aliñadas

Ajo blanco y ciruela

Fauna y flora

Gazpacho verde de pimientos, almejas, pepino y fruta de la pasión

Détox nitro

Caviar – puchero andaluz- lengua

Anchoa y trufa

Cocina de producto

Angulas, amarillo de anguila y palo cortado

Consomé cuajado de paloma torcaz, foie y trufa

Merluza de Marbella con jugo yodado de chirlas y hierbas frescas

Pichón a la brasa, trigo guisado y dátiles

 

Leche con galletas

Flan de albahaca, pera y mantecado crujiente

220

Armonías de vinos

Origen

105

Madre

195

Destino

300