El eterno retorno

Salmorejo helado

Snack de anguila ahumada y avellana

Langostinos baby de Sanlúcar

Cerdo Ibérico crujiente

Gazpacho detox

Gazpacho de invierno, remolacha escabechada, codorniz y queso

Cigala de Motril, ajoblanco y pesto yodado

Caviar a la brasa, pilpil de apio nabo y shisho

Cocina de Producto

Merluza al vapor, almendra tostada, hierbas y chícharos

Tórtola sevillana, foie, trufa y brandy de Jerez

Buñuelo relleno de ventresca de atún mechado

Liebre asada y ají amarillo

Limón, aceite de oliva, y romero

Boniato asado, mandarina especiada

Chocolate y ahumados