MENÚ DEGUSTACIÓN CALEIDOSCOPE**

Dani García nos muestra su lugar soñado, Caleidoscope es un túnel a mundos mágicos donde las formas no están reglamentadas, un campo donde el juego y el color se meten tranquilamente en el cerebro del observador, que queda cautivado para siempre y que si se repite es porque entendió el mensaje.

MENÚ DEGUSTACIÓN

Remolacha y brandada de anguila con germinado de remolacha

Merengue seco de tórtola

Gazpacho con cherry mary

Quisquillas de Motril

Gazpacho en ceviche y erizo fresco

Ostra con ajoblanco de pistachos e hinojo de mar encurtido

Gazpachuelo pil pil de gamba roja

Centollo a la romana, hinojo y perejil

Cocina de producto… En cocina

Salmonete confitado en manteca colorá y jugo de roteña

Olla gitana de tendones y moluscos de Málaga

Lubina asada y consomé de caza

Liebre asada y curry de ajo negro

Mesa de postres:

Frescor andalusí, naranja, azahar y pistacho

Tomate nitro dulce, frambuesa, mantequilla, garnacha y regaliz

Crème brûlée de albahaca, pera y mantecado crujiente

Mikado

Precio Menú Degustación: 185 € (10% de IVA incluido)
Dress code: El Restaurante Dani García requiere media etiqueta

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